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Wrap de Salmón Ahumado, Aguacate, y Ensalada de Col Rizada

Ingredients

  • 1/2 Aguacate de México, de tamaño mediano, maduro pero firme, pelado, sin semilla, y cortado en rebanadas finas
  • 6 onzas de salmón ahumado, en rebanadas finas
  • 2 tortillas medianas
  • 1/4 taza de Aguacate de México, pelado, sin su semilla, y hecho puré
  • 2/3 taza bien compacta de col rizada
  • 1/3 taza de col roja, finamente cortada
  • 3 cucharadas de cebolla roja, finamente picada
  • 1/2 taza de zanahoria rallada
  • 1 cucharada de jugo de lima
  • 2 cucharada mayonesa
  • 1/2 cucharadita de sal
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Instructions

  1. En un tazón pequeño, mezcla el puré de aguacate, el jugo de lima, la mayonesa, y la sal. Este será el aderezo para la ensalada. Mezcla la col rizada, la col roja, la cebolla roja, y las zanahorias en un recipiente mediano, y luego mezcla todo con el aderezo hasta que todo está cubierto. Deja la ensalada a un lado.
  2. Saca las tortillas, luego pon 3 oz. de salmón ahumado en el centro de cada una. Cubre cada tortilla con unas rebanadas de aguacate, y la mitad de la ensalada. Enrolla los wraps, a continuación, sírvalos y disfrútalos.
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