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Wrap de Aguacate y Camarones a la Parrilla, Inspirado por Baja California

Ingredients

  • 1/2 Aguacate de México, pelado, sin semilla y cortado finamente
  • 2 tortillas de harina
  • 4 camarones grandes
  • 1/2 limón (jugo)
  • 2 cucharadas de jalapeños curtidos
  • 1/4 taza de salsa
  • 1/2 taza de uvas rojas sin semillas, cada uva cortada por la mitad
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Instructions

  1. Calienta las tortillas en una sartén o en el microondas.
  2. Vaporea los camarones hasta que están rosados. Pica los camarones en trozos pequeños.
  3. Mezcla los camarones, el jugo de limón, el jalapeño curtido, la salsa, y las uvas rojas sin semillas en una taza.
  4. Coloca la mitad de la mezcla de camarones y rebanadas de aguacate en cada una de las tortillas. Envuelve las tortillas y sírvelas inmediatamente.
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