Click to: Share, Shop, & Much More!

Quesadillas de Pollo y Aguacate

Ingredients

  • 1 Aguacate de México, maduro, pelado, sin semilla, y cortado en dados
  • 1/2 taza de un pepino inglés, pelado, sin semillas, y cortado en dados
  • 1/4 taza de cebolla roja, picada finamente
  • 1/2 taza de tomate, picada finamente
  • 2 cucharadas de jugo de lima
  • 1/8 taza de cilantro, picada finamente
  • 1-2 cucharada de jalapeño, sin semillas y picada finamente
  • 1 taza de pollo cocido y desmenuzado
  • 3 cucharadas de salsa de tomate (del supermercado)
  • 2 tortillas de harina, tamaño mediano
  • 2/3 taza de queso rallado que se derrite, como queso mexicano o colby
Text Me Ingredients

Instructions

  1. Prepara la salsa de aguacate, mezclando todos los ingredientes en un recipiente. Prueba la salsa para averiguar si está a tu gusto, y ajusta el pique y la sal. Deja la salsa para que se enfría hasta que cocinas las quesadillas.
  2. Cubre el pollo con la salsa de tomate, asegurando que el pollo está cubierto de una manera uniforme. Divide el pollo en mitad, poniendo una mitad sobre cada tortilla. Pon la mitad del queso sobre el pollo en cada tortilla; entonces, dobla cada tortilla a la mitad.
  3. Calienta 1 cucharada de aceite a fuego medio en un sartén grande. Al estar caliente, pon las tortillas rellenas en el sartén y cocina cada lado por 4-5 minutos, hasta que tienen una apariencia dorada y crujiente. Sácalas de la estufa y pon las quesadillas sobre una tabla de cortar. Déjalas enfriar por un minuto; corta cada una en tres rebanadas, y sírvalas con la salsa de aguacate.
Did you know the avocado is a fruit, not a vegetable? Learn more about the amazing avocado, including its rich history, cultural impact and tasty ways to eat this delicious superfood in guacamole as well as other dishes!

You May Also Like:

Close Button

Great! Add your phone
number here and I'll text you
the ingredients and a link.

Please enter 10-digit US phone number

avocadosfrommexico.com © 2023 All rights reserved.

Share On Twitter Twitter
Share On Facebook Facebook
Share On Pinterest Google+
Send Email Google+
Share On Share
Twitter Facebook Google+ Google+ Share