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Pan de Medialuna con un Relleno de Ensalada de Pollo y Aguacate

Ingredients

  • 1 Aguacate de México, maduro, pelado, y sin semilla
  • 3/4 taza de pollo, cocido y desmenuzado
  • 1 cebollín, finamente cortada
  • 1/2 cucharada de mostaza Dijon
  • 1 cucharada de mayonesa
  • 1/8 taza de queso cheddar
  • 1/8 taza de pedacitos de nueces
  • 1 cuchara de arándanos secos
  • 2 cucharadas de perejil, cortado
  • 1 tubo de masa de pan de medialuna
  • sal y pimienta al gusto
  • opcional: una pizca de pimiento cayena si te gusta el pique.
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Instructions

  1. Precalienta tu horno siguiendo las instrucciones del paquete de pan de medialuna. Forra una bandeja de hornear con papel de pergamino y déjalo a un lado.
  2. Combina el aguacate, la mostaza, y la mayonesa en un recipiente, y bátelo hasta que se queda cremosa y suave.
  3. Agrega el pollo, la cebolla, el queso, los arándanos, la sal y pimienta, y el perejil. Agrega la cayena si quieres. Mézclalo para combinar.
  4. Sigue las instrucciones para separar la masa del pan de medialuna. Usa 1-2 cucharadas del relleno y pon el relleno sobre la masa por su lado más ancho. Después, enrollar la masa para formar una medialuna. No sobre-rellenas la parcela o el relleno se saldrá mientras se cocina la medialuna. Repite este proceso hasta que cada medialuna está llena y enrollada.
  5. Pon las medialunas en una bandeja de hornear y cocina hasta que están dorados, siguiendo las instrucciones del paquete de la masa.
  6. Retira la bandeja del horno, deja que las medialunas se enfrían un poquito, y sírvelas.
  7. Consejo: Si tienes relleno que sobró, lo puedes usar sobre un sándwich, la cual puedes tostar debajo del asador del horno por un minute para derretir el queso.
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