Ingredients
- 1 Aguacate de México, pelado, sin semilla y picado
- 1/2 taza de aceite de oliva (extra virgen)
- 2 cucharadas de jugo de limón
- 1 taza de perejil fresco, sin tallos
- 1/2 taza de cilantro fresco, sin tallos
- 4 dientes de ajo, pelados
- 1/4 cucharadita de sal marina
- 1/8 cucharadita de hojuelas de pimienta roja
- 1 cucharada de agua tibia
- 5 champiñones crimini, en rodajas finas
- 1 cucharada de aceite de oliva
- Sal al gusto
- 4 hamburguesas, a la parrilla
- 4 panes de hamburguesa
Instructions
- Coloca todos los ingredientes menos el aguacate en una licuadora (o utiliza una batidora de inmersión) y púlsalos hasta que las hierbas y el ajo están finamente picados y mezclados.
- Pon la mezcla de hierbas en una taza y agrega el aguacate en dados. Mézclalo con un tenedor. Déjalo a un lado.
- En una sartén, calienta el aceite sobre fuego medio-alto. Agrega los champiñones y saltéalos hasta que están dorados. Agrega la sal a tu gusto.
- Prepara las hamburguesa a tu gusto y cúbrelas con guacachurri y los champiñones. Sírvelas inmediatamente.
Did you know the avocado is a fruit, not a vegetable? Learn more about the amazing avocado, including its rich history, cultural impact and tasty ways to eat this delicious superfood in guacamole as well as other dishes!
