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Pollo a la Parrilla con Salsa de Aguacate y Chipotle

Ingredients

  • 4 pechugas de pollo
  • 4 aguacates Hass
  • 3 jitomates grandes
  • 2 chile chipotle en vinagre
  • 2 cucharadas de aceite de olive
  • 3 cucharadas de cebolla picada
  • 1/2 taza de queso fresco desmoronado
  • 1/2 cucharadita de oregano seco
  • Sal y pimienta al gusto
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Instructions

  1. Se quita la piel de los jitomates, cortandolos a la mitad por lo ancho y sacandoles las semillas.
  2. Molerlos en la licuadora junto con los chiles chipotles desvenados.
  3. Luego se agregan los aguacates (pelados y partidos en cuadritos), la cebolla bien picada, el aceite, el oregano y un poco de sal. Por último se expolvorea el queso rayado. Puede usar esta salsa en todo tipo de carne.
  4. Marine el pollo a su gusto 20 min antes de ponerlo sobre la parrilla. Dore por 5 minutos de cada lado y luego vierta la salsa por encima a la hora de servir.
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