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Pollo al Limón

Ingredients

  • 1 pollo mediano
  • 2 jitomates pelados y cortado en rodajas
  • 1/2 taza de jugo de limón
  • 1/2 cebolla
  • 1/2 chile morrón
  • 6 cucharadas de galletas de soda
  • 4 cucharadas de queso rallado
  • 1 cucharadita de orégano fresco picado
  • 3 dientes de ajo finamente picados
  • Aceite para freír
  • Sal y pimienta al gusto
  • 1 aguacate en rodajas
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Instructions

  1. Precaliente el horno a 350 F.
  2. Limpie bien el pollo y córtelo en 4 partes. En un refractario coloque el pollo y marínelo por 30 minutos con el ajo, el jugo de limón, orégano, sal y pimienta al gusto.
  3. En una olla con el aceite caliente pone a freír el pollo hasta que se dore. Vuelve el pollo donde se marino y se agrega el tomate, cebolla, morrones, galletas y el queso.
  4. Se termina de cocinar en el horno hasta que el pollo esté listo y la salsa espesa. Sirva con rodajas de aguacate encima.
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