Ingredients
- 1 libra de pierna pernil de cerdo
- 4 pitas griegas
- 1/2 lechuga crespa cortada en tiras delgadas
- 3 tomates cortados en trozos pequeños
- 1/2 cebolla roja cortada en rebanadas
- 1 cucharadita de páprika
- 1 aguacate hass
- 2 cucharadas de cilantro picado
- 1/2 taza de aceitunas negras cortadas en rodajas
- 100 gramos de tocineta
- 1 cebolla roja picada
- 2 dientes de ajo picado
- 2 cucharadas de sal
- 1 cucharada de pimienta
- 1 1/2 cucharadas de comino
- 1/2 cucharadita de nuez moscada
- 1 1/2 cucharada de orégano seco
- 4 cucharadas de limón
- 1/2 litro de yogur griego
- 1 pepino mediano picado
- 2 dientes de ajo
- 1 cucharadita de vinagre
- 1 cucharada de aceite de olivas
- Sa y pimienta al gusto
Instructions
- Para adobar el pernil, en un recipiente agregue todos los ingredientes del adobo y deje marinar en la nevera durante 12 horas.
- Una vez esté listo, deje reposar y lleve al horno a 360 °F durante 30 minutos, de acuerdo con el término deseado.
- Cuando la carne esté cocinada córtela en finas láminas. Aparte, en un recipiente con vinagre, pimienta, sal y aceite, encurta la cebolla.
- Para la salsa tzatziki mezcle en un recipiente todos los ingredientes y deje reposar.
- Humedezca un poco con agua las pitas y caliéntelas en una sartén a fuego medio durante un minuto por cada lado.
- Sujete la pita con la mano, agregue las láminas de carne, tomate, cebolla, páprika, lechuga, aguacate y aceitunas, enrolle en forma de cono. Agregue un poco de la salsa y cilantro.
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