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Gyro de Cerdo con un Toque Latino

Ingredients

  • 1 libra de pierna pernil de cerdo
  • 4 pitas griegas
  • 1/2 lechuga crespa cortada en tiras delgadas
  • 3 tomates cortados en trozos pequeños
  • 1/2 cebolla roja cortada en rebanadas
  • 1 cucharadita de páprika
  • 1 aguacate hass
  • 2 cucharadas de cilantro picado
  • 1/2 taza de aceitunas negras cortadas en rodajas
  • 100 gramos de tocineta
  • 1 cebolla roja picada
  • 2 dientes de ajo picado
  • 2 cucharadas de sal
  • 1 cucharada de pimienta
  • 1 1/2 cucharadas de comino
  • 1/2 cucharadita de nuez moscada
  • 1 1/2 cucharada de orégano seco
  • 4 cucharadas de limón
  • 1/2 litro de yogur griego
  • 1 pepino mediano picado
  • 2 dientes de ajo
  • 1 cucharadita de vinagre
  • 1 cucharada de aceite de olivas
  • Sa y pimienta al gusto
Text Me Ingredients

Instructions

  1. Para adobar el pernil, en un recipiente agregue todos los ingredientes del adobo y deje marinar en la nevera durante 12 horas.
  2. Una vez esté listo, deje reposar y lleve al horno a 360 °F durante 30 minutos, de acuerdo con el término deseado.
  3. Cuando la carne esté cocinada córtela en finas láminas. Aparte, en un recipiente con vinagre, pimienta, sal y aceite, encurta la cebolla.
  4. Para la salsa tzatziki mezcle en un recipiente todos los ingredientes y deje reposar.
  5. Humedezca un poco con agua las pitas y caliéntelas en una sartén a fuego medio durante un minuto por cada lado.
  6. Sujete la pita con la mano, agregue las láminas de carne, tomate, cebolla, páprika, lechuga, aguacate y aceitunas, enrolle en forma de cono. Agregue un poco de la salsa y cilantro.
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