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Tortilla de Aguacate

Ingredients

  • 1/3 de un Aguacate de México, maduro, pelado, sin su semilla, y cortado en rebanadas finas
  • 2 huevos grandes
  • 2 cucharadas de leche
  • sal y pimienta
  • 1 cucharada de mantequilla
  • 1/4 taza de queso rallado
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Instructions

  1. Bate los huevos, la leche, y la sal y pimienta.
  2. Calienta la mantequilla en un sartén a fuego medio. Una vez que se haya derretido, vierte la mezcla de los huevos en el sartén.
  3. Una vez que los huevos están cuajados, pon una capa de queso en el fondo, seguido por una capa de las rebanadas de aguacate.
  4. Dobla la tortilla en la forma de una media luna y sírvelo inmediatamente.
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