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Pizza de Desayuno con Aguacate, Huevo y Naan

Ingredients

  • 1 Aguacate de México maduro
  • 1 cucharada de aceite de canola o aguacate
  • 1 chalote mediano, en rebanadas finas
  • 1 diente de ajo, picado
  • 1 jalapeño picado (opcional)
  • 1/8 cucharadita de sal
  • 1/4 cucharadita de garam masala
  • 1/4 cucharadita de comino molido
  • 1/4 cucharadita de semilla de culantro
  • 1/2 cucharadita de jengibre fresco, recién rallado
  • 1 cucharada de jugo de limón recién exprimido
  • 2 huevos fritos
  • 1 tomate, picado (opcional)
  • Tu salsa picante favorita
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Instructions

  1. En un sartén pequeño, calienta el aceite a fuego medio. Agrega las rebanadas de chalote; mueve y cocina por un minuto más o menos, hasta que se ablanden.
  2. Agrega el ajo picado al chalote y mueve. Si usas jalapeño, agrégalo ahora.
  3. Agrega sal, garam masala, comino, culantro y jengibre. Mueve y continúa a freír hasta que el chalote se dore.
  4. Una vez dorado y un poco crujiente, quita la mezcla de chalote del fuego.
  5. En un tazón, corta un aguacate maduro por la mitad y saca la pulpa de la fruta en un tazón. Sazona la mezcla con una pizca de sal y jugo de limón antes de mezclar. Haz un puré de tu aguacate con un tenedor, dejando algunos trozos.
  6. Toma la mezcla de chalote ligeramente enfriada, agrega al aguacate y mueve hasta que se combinen.
  7. Toma cada naan, caliéntalo ligeramente, unta con mantequilla y cubre con un poco de la mezcla de aguacate y un huevo frito.
  8. Rocía con tu salsa picante favorita y termina la pizza con unos tomates picados encima.
  9. Si deseas hacer una comida más completa, puedes agregar tocino de pavo o queso rallado en la parte superior.
Did you know the avocado is a fruit, not a vegetable? Learn more about the amazing avocado, including its rich history, cultural impact and tasty ways to eat this delicious superfood in guacamole as well as other dishes!

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