Ingredients
- 1/2 Aguacate de México, tamaño mediano, maduro, pelado, sin semilla, y machacado
- 4 pimientos Peppadew
- 1 cucharada de cebolla Cambray
- 1/4 taza de queso de cabra
- 2 huevos
Instructions
- Agrega el aguacate machacado, la cebolla Cambray y el queso de cabra en una licuadora y haz un puré suave de los ingredientes.
- Utilizando una cuchara pequeña, rellena los pimientos de la mezcla de aguacate, poniendo dos pimientos en cada plato.
- Prepara los huevos a tu gusto y sirve uno en cada plato, usando los pimientos como una guarnición atractiva al lado. Si te gusta, agrega una hoja de albahaca a cada pimiento.
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