Ingredients
- 2 tazas de arroz precocido
- 1/4 taza de aceite de oliva
- 4 tiras de tocino ahumado
- 2 manzanas verdes picadas en cuadritos y pasadas por limón
- 1 pimiento rojo picado en cuadritos pequeños
- 1 rama de cebollin verde finamente picado
- 1 diente de ajo machacado y picado finamente
- 2 jitomates maduros sin semilla cortados en cubitos pequeños
- 1 cubito de concentrado de pollo
- 4 tazas de agua caliente
- 1 Aguacates de México hass sin piel y sin hueso en rebanadas ,
- sal y pimienta al gusto
Instructions
- • En una Olla grande vierta el aceite y dore el arroz bien lavado y escurrido. Deje que se dore por 5 minutos. • Añada el cebollin , el jitomate, el tocino, el pimiento y el ajo y dore por 5 minutos más. • Incorpore el agua, el concentrado de pollo, remueva y deje cocer destapado hasta que empiece a hervir • Luego tape la Olla y reduzca el fuego • Añada la manzana y deje cocer por 10 minutos más o hasta que el arroz esté blando. Si es necesario agregue más líquido. • Una vez listo el arroz coloquelo en un molde tipo corona, desmolde, decore con las rebanadas de aguacate por encima y sirva.
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