Ingredients
- 4 huevos
- 1/3 taza de crema espesa
- 4 cucharadas de cebollino fresco finamente picado
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 2 cucharadas de mantequilla derretida
- 3 rebanadas de pan blanco
- 1/4 taza crema agria
- 2 aguacates Hass
- 1/2 taza de salsa agria
- Jugo de 1/2 limón
- 2 cucharadas de cilantro
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
Instructions
- Bata junto a uno de los huevos con 1 cucharada de la crema y 1 de cebollinos picados en un bol. Sazona con sal y pimienta. Verter la mezcla en un sarten de 25 cm ligeramente engrasado.
- Cocinar a fuego medio en un lado por 3 minutos. La tortilla va a ser difícil de enrrolar si se cocina por mucho tiempo.
- Colocar con cuidado la tortilla sobre papel parafinado. Repetir lo mismo con el resto de los huevos hasta tener 4 omelets.
- Enrollar un omeletes bien apretados, luego enrolla otro en el primero y envuélvelo con plástico. Repite lo mismo con los otros 2 omelletes y refrigera por 1 hora.
- Precalienta el horno a 350 F. En un tazón mezcla junto el aceite y la mantequilla.
- Corta los panes de 1 ½ pulgada, úntalos con la mantequilla y hornéalos hasta que estén dorados, como 20 minutos. Remueve y deja enfriar. Corta cada rollo de omelette en 12 ruedas. Unta la crema agria en cada pan y coloca una rueda de omelette encima.
- Para la crema en una licuadora agregue los ingredientes y licua. Agregue más aceite si es necesario.
- Decora con la crema de aguacate.
Did you know the avocado is a fruit, not a vegetable? Learn more about the amazing avocado, including its rich history, cultural impact and tasty ways to eat this delicious superfood in guacamole as well as other dishes!
