Ingredients
- 100 gramos de arroz integral ( de preferencia grano largo)
- 1 Aguacates de México hass
- el jugo de un limón
- 100 gramos pasitas amarillas.
- 50 gramos de melocoton seco
- 3 cucharadas de aceite de oliva.
- 2 cucharadas de vinagre de manzana.
- 15 gramos de semillas de ajonjolí.
- 10 gramos de semillas de girasol.
- 15 gramos de cebolla deshidratada
Instructions
- Calentar 2 tazas agua en una Olla profunda y agregar un poco de sal . Luego agregamos el arroz y dejamos hervir hasta que este blando. Cuando esté cocido el arroz escurrimos y lo remojamos con un poco de agua fria por encima para detener la cocción y escurrimos de nuevo . Pelar el aguacate y cortar en cuadritos. Agregar unas gotas de limón sobre los trocitos de aguacate para evitar que se ponga negro y reservarmos.
- Cortar en rebanadas los melocotones secos . Mezclar las pasitas, las semillas de girasol y ajonjolí , el melocoton y la cebolla deshidratada en un bowl. Agregar el arroz hervido y el aguacate y mezclamos. Aliñar con el aceite, la sal y el vinagre de manzana. Servir frío o temperature ambiente.
Did you know the avocado is a fruit, not a vegetable? Learn more about the amazing avocado, including its rich history, cultural impact and tasty ways to eat this delicious superfood in guacamole as well as other dishes!
