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Revoltillo de Huevos, Aguacate y Arroz

Ingredients

  • 1 Aguacate de México, pelado, sin semilla y cortado en dados
  • 1 cucharadita de aceite de aguacate
  • 2 tazas de arroz cocido
  • 2 cucharaditas de aceite de ajonjolí tostado
  • 1 cucharadita de salsa soya
  • 1 1/2 cucharaditas de jengibre rallado
  • 1 diente de ajo pequeño, picado
  • 1 huevo
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Instructions

  1. En una sartén mediana, agrega el aceite de aguacate y caliéntalo en alta temperatura. Agrega el aguacate en dados, el ajo y el jengibre. Revuélvelo suavemente para que no se aplasta el aguacate, y cocina el ajo hasta que se empieza a dorar. Agrega el aceite de ajonjolí.
  2. Agrega el arroz a la sartén, revolviéndolo para romper los grumos grandes. Agrega la salsa soya y el huevo en la sartén. Agítalo suavemente hasta que el huevo está bien cocido y divídelo entre dos tazas. Sírvelo mientras está caliente.
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