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Chalupas de Pollo

Ingredients

  • 1 pechuga de pollo grande
  • 10 tortillas pequeñas
  • 2 papas
  • 1/2 cebolla
  • 1 taza de queso añejo rayado
  • 6 rabanitos, rebanados finamente
  • 1 aguacate hass, sin piel, sin hueso y en cuadritos
  • 2 cucharadas soperas de cilantro picado
  • Salsa picante de su preferencia (roja o verde)
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Instructions

  1. Hierva la pechuga en agua con sal y un pedazo de cebolla por 10 min. Luego cuando este hervido deshebrelo. En una olla aparte hierva las papas con sal por 15 min. Luego pélelas, pártalas en cuadritos y fríalas en un poco de aceite por 5 min.
  2. Pase las tortillas por aceite caliente y escurra un poco el aceite. A cada tortilla póngale encima un poco de papas, un poco de pollo deshebrado, cebolla picada, cilantro, rabanitos partidos, uno poco de aguacate y salsa al gusto.
  3. Expolvoree un poco de queso rayado y añada sal.
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