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Ensalada Fresca de Tomate, Escarola y Aguacate

Ingredients

  • 1 lechuga escarola
  • 2 tomates medianos
  • 6 palitos de surimi (cangrejo artificial)
  • 1 aguacate hass
  • 1/4 taza de aceite de oliva
  • 2 cucharadas de hojas albahaca finamente picada
  • 2 cucharadas de ajonjolí
  • Sal al gusto
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Instructions

  1. Corta la lechuga en rebanadas. Corta jitomates por la mital, retira las semillas y rebanalos en Juliana mediana. Corta los palitos de Surimi en trocitos (aprox 2 cm de ancho).
  2. Pela los aguacates y retira el hueso. Rebanalos en Juliana mediana.
  3. En una sarten sin aceite coloca las semillas de Ajonjolí a fuego medio por aprox 5 minutos o hasta que doren.
  4. En un tazón grande mezcla todos los ingredientes junto con el aceite de oliva y agrega sal.
  5. Para servir espolvorea las semillas de ajonjolí sobre la ensalada.
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