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Pan Pita con Souvlaki de Pollo y una Salsa Tzatziki de Aguacate

Ingredients

  • 1 Aguacate de México, maduro, pelado, y sin semilla
  • 1 taza de yogur, estilo griego o balcánico
  • 4 dientes de ajo, pelado y picado
  • 1 cucharada de perejil fresco, estilo italiano, picado (o eneldo, si lo prefieres)
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • El jugo de ½ de limón
  • Una pizca de sal y pimienta
  • 1- 1-1/2 libra de pechuga de pollo o muslos, sin piel, cortado en pedazos de 1”
  • 1/4 taza de aceite de oliva
  • 1 cebolla mediana, pelada y rallada
  • 2 dientes de ajo, pelado y rallado
  • El zumo y el jugo de 1 limón
  • 1 cucharadita de orégano seco
  • 1 cucharadita de romero fresco, picado
  • 1-1/2 cucharadita de sal
  • 1 cucharadita de pimienta negra (o si te gusta tu comida más picante, puedes usar chile)
  • 4 pedazos de pan pita
  • 1 cucharada de aceite vegetal
Text Me Ingredients

Instructions

  1. En un recipiente de tamaño mediano, agrega el aguacate, el yogur, y el ajo. Haz un puré cremoso. Agrega el aceite, el jugo de limón, las especias, y las hierbas. Mézclalos para combinar. Cúbrelo y ponlo en el refrigerador por al menos una hora antes de servir.
  2. Consejo: Sácalo del refrigerador aproximadamente 20 minutos antes de servir para que no esté tan frio.
  3. En un recipiente grande, agrega la cebolla rallada, el zumo de limón, el ajo, el aceite, las especias, y las hierbas. Agrega el pollo y mézclalo para combinar los ingredientes.
  4. Cúbrelo y ponlo en el refrigerador por al menos 4 horas (por una noche es ideal). Sácalo del refrigerador 15 minutos antes de ponerlo a la parrilla.
  5. Calienta el aceite en un sartén o preparar una parrilla afuera. Retira el pollo de su adobo. Cocina el pollo por 3-4 minutos a cada lado o hasta que el pollo no tiene un color rosado por el medio. Agrega un poquito de jugo de limón fresco sobre el pollo después de cocinarlo.
  6. Calienta el pan de pita sobre la parrilla. Pon una capa de pollo sobre cada pedazo de pan y agrega la salsa de tzatziki.
  7. Si te gusta, puedes agregar una capa de lechuga, tomate, aceitunas y/o pepinos.
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