Ingredients
- 1/2 Aguacate de México, pelado, sin semilla y cortado en dados
- 1 baguette demi (o menos de la mitad de una barra de pan), cortado horizontalmente a la mitad, y luego cortado por la mitad longitudinalmente
- Sal y pimienta
- 4 huevos fritos, a tu gusto
- 8 hojas de albahaca
- 4 rebanadas de queso mozzarella o queso suizo
- 10 tomates cherry en rodajas
Instructions
- Haz un puré con el aguacate, agregando sal y pimienta.
- Calienta o tuesta el pan. Pon el puré de aguacate en la parte superior, seguido por las rodajas de tomate, la albahaca, y sazonada con sal y pimienta al gusto.
- Fríe los huevos, colócalos encima de cada una de las mitades de pan con el aguacate, tomate, y albahaca. Para finalizarlo, pon una rodaja de queso sobre el huevo, y sírvelo.
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