Ingredients
- 2 huevos batidos
- 1/4 taza de maizena
- 1 cucharadita de sal
- cucharadita media de pimiento negra
- 1/2 taza de pan molido
- 2 Aguacates de México hass partidos a la mitad, pelados, y rebanados en 3 cada mitad.
- 1 taza de aceite de canola o de cacahuate
- para la yogurt de chipotle
- 3 cucharadas de yogurt
- 1 cucharada del jugo de los chiles chipotles
- 1 chile chipotle picado
- 1 cucharadita de jugo de limón
- sal al gusto
Instructions
- En una sarten calienta el aceite a fuego medio.
- Corta cada mitad de los aguacates en 3 rebanadas verticales. Luego espolvoréalos de harina o maizena; inmediatamente pasa las rebanadas por el huevo, esparce la sal y la pimienta sobre el aguacate y luego envuelve cada rebanada con el pan.
- Sumerge cada rebanada de aguacate en el aceite bien caliente hasta que esten dorados por ambos lados, luego sacalos y deja que escurran el exceso de grasa.
- Mescla todos los ingredientes para el yogurt de chipotle y sirvela como acompañante en un recipiente pequeño. Coloca las rebanas de aguacate a un lado de la salsa.
Did you know the avocado is a fruit, not a vegetable? Learn more about the amazing avocado, including its rich history, cultural impact and tasty ways to eat this delicious superfood in guacamole as well as other dishes!
