2 Recetas de Chilaquiles con una Guarnición de Aguacate

¡Cualquiera que diga que la comida perfecta no existe, claramente nunca ha probado los chilaquiles!

 

¿Qué son los chilaquiles? Los chilaquiles (pronunciados como “chi-la-ki-les”) son un plato tradicional mexicano que consiste en totopos (chips de tortillas) caseros guisados en una salsa picante y sabrosa.

 

Sin embargo, esta receta picante y crujiente (que no debe confundirse con los nachos) es un alimento muy versátil que tiene infinitas combinaciones de sabores. Así que diviértete agregando tu propia sazón a tus recetas de chilaquiles, como tus especies favoritas, chiles, salsas, quesos especiales, proteínas y por supuesto, Aguacates De México.

 

¿Tienes tortillas de maíz pasadas? ¡Las tortillas pasadas son perfectas para cualquier receta de chilaquiles! ¿Quieres equilibrar el picor de la salsa picante? ¡Adorna sus chilaquiles con queso fresco y rebanadas de aguacate! ¿Necesitas algo rápido y fácil de preparar para el desayuno, el almuerzo o la cena? ¡Los chilaquiles se pueden preparar en muy poco tiempo!

 

¡Agrega chilaquiles y Aguacates De México a tu menú semanal con estas dos deliciosas recetas!

 

 

Chilaquiles de aguacate y huevo

¡Empieza tu mañana con una explosión de sabor! Agrega huevos frescos y aguacate a los recetas de chilaquiles tradicionales para conseguir un desayuno rico en proteína y nutrición.

 

Ingredientes necesarios:

• 1 Aguacate De México, cortado en cubitos
• 12 tortillas de maíz de 6 pulgadas, cortadas en tiras
• ½ tz. Salsa
• 2 oz. jalapeños, cortados en dados
• ¼ cdita. Sal
• 1 cda. aceite de oliva
• 3 huevos
• 1 cda. cebolla roja, picada
• 1 cda. cebolla blanca, picada
• ½ cdita. queso Monterey Jack, rallado

 

Como hacer chilaquiles de aguacate y huevo:

• Para hacer los totopos: Precalienta el horno a 350 F. Coloca las tiras de tortilla en una bandeja para hornear. Hornea por 10-12 minutos. (Consejo: Puedes agregar un poco de aceite de oliva o aceite en aerosol a las tiras de tortilla antes de hornearlas para que queden bien crocantes.)
• Para hacer los chilaquiles: Combina la salsa, los jalapeños y la sal en un tazón. Vierte la salsa sobre las tiras de tortilla y hornéalas por 10-15 minutos a 350 F. Cubre un sartén pequeño con una capa de aceite de oliva y fríe los huevos hasta que queden estrellados.
• Para servir: Vierte la salsa sobre los totopos y cúbrelos con los huevos fritos. Corta el aguacate a lo largo y deshuésalo. Luego, usa la punta de un cuchillo para cortar el aguacate en rebanadas finas. Adorna con aguacate, dos tipos de cebolla, y queso Monterey Jack rallado.

 

Chilaquiles de carne de res y aguacate con queso fresco

¡Combina carne de res y tortillas con aguacate y queso fresco para una opción de queso que seguramente te dará la fama que mereces en la cocina!

 

Ingredientes necesarios:

• 1 Aguacate De México, rebanado
• 1 cda. aceite de oliva
• 15 tortillas de maíz cortadas en triángulos
• 2 tz. salsa
• ½ libra de carne de res molida
• 4 huevos
• 2 tz. cebolla blanca
• 8 cda. queso fresco

 

Como hacer chilaquiles de carne de res y aguacate con queso fresco:

• Para hacer los totopos: Cubre un sartén grande con 1 cda. de aceite de oliva y fríe los triángulos de tortilla por 3 a 4 minutos o hasta que estén dorados. Pon los totopos fritos en un plato grande para servir.
• Para hacer los chilaquiles: Cubre un sartén de tamaño mediano con 1 cda. de aceite de oliva y cocina la carne de res al punto. Vierte la salsa encima de la carne de res, baja el fuego y cocina por otros 3 minutos. Usa la última cucharada de aceite de oliva para cubrir un sartén pequeño y freír los huevos estrellados.
• Para servir: Retira la mezcla de carne de res con salsa del fuego y colócala encima de los totopos en el plato grande. A continuación, agrega los huevos fritos por encima. Corta el aguacate a lo largo y deshuésalo. Luego, usa la punta de un cuchillo para cortar el aguacate en rebanadas finas. Adorna tus chilaquiles de res con rebanadas de aguacate, cebolla, queso fresco y ¡disfruta!

 

¡Invita a tu familia y amigos a disfrutar de estos sabores clásicos de la cocina mexicana! No importa qué variación de chilaquiles eliges, sabemos que estas recetas no solo serán la estrella en tu próxima fiesta, sino una joya en tu menú de recetas.

 

¿Te enchilaste? ¡Acompaña tus chilaquiles con un refrescante y cremoso batido de pera y aguacate!

 

O visita nuestra página de recetas de aguacate para obtener más ideas de comidas que alegrarán tu día.