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2 Recetas de Chilaquiles con una Guarnición de Aguacate

Ya sea que te estés preparando para ver el partido del sábado o disfrutando de una relajada comida dominguera, los brunches del fin de semana proveen la oportunidad perfecta para intimar con familiares y amigos mientras disfrutan de algunas de sus comidas favoritas.

Una mezcla versátil y picante de tortillas, salsa y queso, los chilaquiles ofrecen una opción mexicana del brunch que seguramente te ayudará a comenzar cualquier día de tu fin de semana con buen pie. Equilibra el sabor picante de los ingredientes base de cualquier variación de chilaquiles con guarniciones sabrosas — como los aguacates — para un brunch que satisface muchos gustos y preferencias.

Prueba estas dos recetas de chilaquiles con guarniciones de aguacate la próxima vez que albergues un brunch del fin de semana.

Relacionado: Prueba estas recetas de frittata de aguacate para más opciones de desayunos con nuestra fruta verde favorita.

2 Recetas de Chilaquiles Con Guarniciones de Aguacate

Chilaquiles de aguacate y huevo

Experimenta añadiendo huevo y aguacate a los chilaquiles clásicos para obtener una mezcla de las comidas favoritas del desayuno y una salsa sabrosa.

Ingredientes necesarios:

  • 1 Aguacate De México, cortado en cubitos
  • 12 tortillas de maíz de 6 pulgadas, cortadas en tiras
  • 1/2 tz. de salsa
  • 2 oz. de jalapeños, cortados en dados
  • 1/4 cdita. de sal
  • 1 Cda. de aceite de oliva
  • 3 huevos
  • 1 Cda. de cebolla roja, picada
  • 1 Cda. de cebolla blanca, picada
  • 1/2 cdita. de queso Monterey Jack, rallado

Como hacer chilaquiles de aguacate y huevo:

Para hacer los totopos:

  • Precalienta el horno a 350°F. Coloca las tiras de tortilla en una bandeja para hornear. Hornea por 10–12 minutos.

Para hacer los chilaquiles:

  • Combina la salsa, los jalapeños y la sal en un tazón. Vuelca la salsa sobre las tiras de tortilla y hornéalas por 10–15 minutos.
  • Cubre un sartén pequeño con una capa de aceite de oliva y fríelos huevos hasta que queden estrellados.

Para servir:

  • Vierte la salsa sobre los totopos y cúbrelos con los huevos fritos.
  • Corta el aguacate a lo largo y deshuésalo. Luego, usa la punto de un cuchillo para cortar el aguacate en rebanadas finas.
  • Adorna con aguacate, dos tipos de cebolla, y queso Monterey Jack rallado.

Chilaquiles de carne de res y aguacate con queso fresco

Combina carne de res y tortillas con aguacate y queso fresco para una opción de queso que seguramente te ganará el derecho de alardear en el brunch.

Ingredientes necesarios:

  • 1 Aguacate De México, rebanado
  • 1 Cda. de aceite de oliva
  • 15 tortillas de maíz cortadas en triángulos
  • 2 tz. de salsa
  • 1/2 libre de carne de res molida
  • 4 huevos
  • 2 tz. de cebolla blanca
  • 8 Cda. de queso fresco

Como hacer chilaquiles de carne de res y aguacate con queso fresco:

Para hacer los totopos:

  • Cubre un sartén grande con 1 Cda. de aceite de oliva y fríe los triángulos de tortilla por 3–4 minutos o hasta que sean tostados.
  • Cubre un plato grande para servir con los totopos fritos.

Para hacer los chilaquiles:

  • Cubre un sartén de tamaño mediano con 1 Cda. de aceite de oliva y cocina la carne de res al punto. Vierte la salsa encima de la carne de res y cocina por otros 3 minutos.
  • Usa la última cucharada de aceite de oliva para cubrir un sartén pequeño y freír los huevos estrellados.

Para servir:

  • Saca la mezcla de carne de res y salsa y ponla encima de los totopos en el plato grande para servir. Luego, pon los huevos fritos encima.
  • Corta el aguacate a lo largo y deshuésalo. Luego, usa la punta de un cuchillo para cortar el aguacate en rebanadas finas.
  • Adorna con rebanadas de aguacate, cebolla, y queso fresco.

No importa la variación de chilaquiles que elijas, estas nuevas versiones de un platillo clásico de la comida mexicana seguramente subirán la calidad de la vinculación emocional de brunch. Invita a tu familia y amigos a disfrutar de tu nueva creación culinaria y el compañerismo que tu fin de semana tiene para ofrecerte.

Visita nuestra página de recetas de aguacate para obtener más ideas de comidasque alegrarán tu mañana.

By Avocados From Mexico December 11, 2019

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