hierbas de olor (cilantro, orégano, tomilo seco ) al gusto
3 cucharadas de caldo de pollo en polvo
150 gramos de queso fresco en cuadros
4 tortillas en tiras doradas en aceite
1/2 taza de aceite de maiz
1 lata chica de chiles chipotles
1 Aguacates de México hass sin piel y cortado en cuadritos
3 cucharadas de aceite de oliva
Instructions
En una sarten con aceite de maiz freimos las tiras de tortilla hasta que doren ( aprox 5 min) . Ponemos un poco de aceite en de oliva en una cacerola y a fuego medio freímos la cebolla, el pimiento, los granos de elote y el ajo, cocinamos durante unos 5 minutos y agregamos 6 tazas de agua para el caldo. Agregamos la pasta de tomate, las hiervas de olor y sazonamos con el caldo de pollo en polvo.
Dejamos que el caldo suelte el hervor por unos 5 minutos y agregamos los champiñones y chile chipotles al gusto, cocinamos durante 3 minutos, agregamos las papas ya cocidas, la flor de calabaza y apagamos el fuego.
Al servir la sopa campesina acompañamos con los cuadros de queso fresco , unos cuadritos de aguacate y las tiras de tortillas doradas.
Reviews
Nutrition Facts
Sopa Campesina
Amount Per Serving 8
Calories 250
Calories from Fat 0
% Daily Value*
Total Fat 18g
23%
Saturated Fat 5g
25%
Trans Fat 0g
Polyunsaturated Fat 0g
Monounsaturated Fat 0g
Cholesterol 5mg
2%
Sodium 550mg
24%
Potassium 43mg
23%
Total Carbohydrates 16g
6%
Dietary Fiber 2g
7%
Sugar 1g
Protein 8g
0%
Vitamin A
0%
Vitamin C
0%
Calcium
15%
Iron
6%
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.
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