Ingredients
- 1/2 Aguacate de México, maduro, pelado, y sin semilla
- 1 diente de ajo pelado y cortado en cuartos
- 1/4 taza de cilantro fresco
- 1/2 taza de crema agria
- El jugo y el zumo de 1 lima
- Sal y pimiento al gusto
- 1 cebolla pequeña, cortada en dados
- 1 cucharada de aceite de aguacate (o cualquier aceite vegetal con un sabor neutral)
- 1 libra de carne molida
- 1/2 cucharadita de comino en polvo
- 1/8 cucharadita de pimienta cayena
- 1/4 cucharadita de chile en polvo
- 1/4 cucharadita de ajo en polvo
- 1/2 cucharadita de pimentón
- sal y pimiento al gusto
- 6 tortillas de maíz
- la otra mitad del aguacate, cortado en dados, tomates, y/o pepino
- cilantro, cortado
- lechuga
- queso rallado
Instructions
- Para preparar la crema, pon todos los ingredientes para la crema en una licuadora y haz un puré. Ajusta las especias a tu gusto. Pon la crema a un lado.
- Pon el aceite en un sartén de tamaño mediano-largo, sobre fuego medio-alto. Agrega las cebollas y cocínalas hasta que están suaves.
- Agrega la carne molida y las especias al sartén, usando una cuchara de madera para asegurar que la carne está en pedazos pequeños. Cocina hasta que la carne ya no tiene un color rosado y está completamente cocida.
- Calienta las tortillas según las instrucciones en el paquete. Tapa cada tortilla con la carne, las guarniciones de vegetales, y la crema, y sírvela inmediatamente.
Did you know the avocado is a fruit, not a vegetable? Learn more about the amazing avocado, including its rich history, cultural impact and tasty ways to eat this delicious superfood in guacamole as well as other dishes!
