Ingredients
- 1 Aguacate de México, pelado, sin semilla y cortado
- 1/2 barra de pan ciabatta
- 1 filete de pescado blanco de tu elección (merluza y el bacalao son buenos para esta receta)
- 1 cucharada de aceite de oliva
- Jugo de 4 frutas cítricas (naranjas, clementinas, limones, limas, o lo que tienes)
- 2 cucharadas de hierbas frescas de tu elección (cilantro, perejil, estragón, y orégano son buenas para esta receta)
- Sal y pimiento al gusto
- Mayonesa y mostaza
Instructions
- Coloca el pescado en una bandeja o una bolsa plástica junto con el jugo de cítricos, hierbas frescas y sal y pimienta. Ponlo en la nevera y déjalo marinar por una hora.
- Calienta una sartén a fuego medio-alto y agrega 1 cucharada de aceite. Agrega el filete de pescado y cocínalo hasta que los copos de carne se desprenden fácilmente con un tenedor.
- Corta la ciabatta por la mitad horizontalmente y pon la mayonesa y la mostaza sobre el pan.
- Pon el pescado sobre el pan, seguido por las rebanadas de aguacate. Termina cubriendo con la otra pieza de pan y sírvelo inmediatamente.
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