Ingredients
- 1 cebolla blanca cortada en rodajas muy delgadas
- 1 chile poblano sin semillas cortado en tiras muy delgadas si no lo encuentras puedes suplir por pimiento verde.
- 1 taza de champiñones en rebanadas
- 1 taza de queso cottage o queso fresco desmoronado
- 1 Aguacate de México hass cortado en rebanadas delgadas ( te recomiendo lo cortes en el momento de hacer los tacos para que no se ponga negro)
- 2 cucharadas de aceite para vegetal
- 8 tortillas de maíz
- sal al gusto
Instructions
- En un sartén pones las cucharadas de aceite a calentar.
- Ya caliente pones la cebolla , el chile poblano y los champiñones y dejas dorar a fuego bajo. Si consideras que necesita un poco de agua para que no se queme lo puedes hacer pero que sea poquita.
- Cuando lo sientas suaves agregas el queso cottage o queso fresco y sazonas con un poco de sal.
- Mezclas bien y reservas.
- Calienta las tortillas.
- Para rellenarlas coloca primero una rebanada de aguacate y un poco de la mezcla preparada y sirve.
- Puedes acompañar los tacos con un poco de frijoles refritos.
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