Ingredients
- 1 libra de pasta de fideo chino
- 2 tazas de aceite de oliva
- 1 cebolla amarilla
- 2 ramitas de cilantro
- 1 dientes de ajo medianos
- 1 lata de pure de jitomate mediana sin sazonar.
- 1/2 taza taza de consome de pollo
- sal y pimienta negra al gusto.
- Para decorar :
- 1 Aguacates de México hass grande
- 1 taza de crema agria o crema poblana.
Instructions
- En un sarten grande previamente calentado agregamos las 2 tazas de aceite de oliva y los dientes de ajo. Luego agregamos la pasta de fideo y doramos por aprox 4 o 5 minutos.
- Despues escurrimos la pasta del aceite restante sobre papel toalla.
- En una Cacerola ponemos la lata de pure de tomate , la ½ taza de caldo de pollo, el cilantro y aderezamos con sal y pimienta. Luego agregamos los fideos y tapamos a fuego medio por aprox. 10 minutos hasta que se evapore toda el agua y la pasta absorba el caldo de tomate. Se sirve bañado con una cucharada de crema agria y una rodaja de aguacate.
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