4 aguacates Hass pelados, sin hueso y en cuadritos
4 cebollas cambray finamente picadas
3 1/2 tazas de caldo de pollo al tiempo
2 cucharadas de puré de tomate
1 cucharadita de salsa tabasco
1 cucharada de jugo de limón
2 cucharadas de cilantro fresco picado
Sal y pimienta al gusto
2 cucharadas de crema acida
Instructions
En un procesador de alimentos, mezcla los aguacates, cebollas cambray, caldo de pollo, puré de tomate, salsa picante y jugo de limón.
Reserva unas ramitas de cilantro para la decoración y coloca el resto en el procesador. Mezcla hasta lograr una pasta homogenea.
Sazona con sal y pimienta. Vierte la sopa dentro de un bowl grande, tápalo y refrigera durante 2 horas.
Para servir, divide la sopa entre 4 platos hondos. Agrega una cucharada de crema sobre la sopa y decora con una ramita de cilantro.
Reviews
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