Ingredients
- 1 pollo mediano
- 2 jitomates pelados y cortado en rodajas
- 1/2 taza de jugo de limón
- 1/2 cebolla
- 1/2 chile morrón
- 6 cucharadas de galletas de soda
- 4 cucharadas de queso rallado
- 1 cucharadita de orégano fresco picado
- 3 dientes de ajo finamente picados
- Aceite para freír
- Sal y pimienta al gusto
- 1 aguacate en rodajas
Instructions
- Precaliente el horno a 350 F.
- Limpie bien el pollo y córtelo en 4 partes. En un refractario coloque el pollo y marínelo por 30 minutos con el ajo, el jugo de limón, orégano, sal y pimienta al gusto.
- En una olla con el aceite caliente pone a freír el pollo hasta que se dore. Vuelve el pollo donde se marino y se agrega el tomate, cebolla, morrones, galletas y el queso.
- Se termina de cocinar en el horno hasta que el pollo esté listo y la salsa espesa. Sirva con rodajas de aguacate encima.
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