Ingredients
- 3/4 libra de carne cerdo molida
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cucharadita de comino
- 1 cucharadita de orégano
- Una pizca de chile chipotle en polvo
- 1 cucharadita de ajo en polvo
- 2 chiles jalapeño finamente picados
- 3 cucharadas de aceitunas negras finamente picadas
- 2 cucharadas de aceitunas rellenas de pimiento finamente picadas
- 3 cucharadas de cilantro picado
- 6 tortillas de trigo para quesadilla
- 1 taza de mezcla de quesos mexicanos
- Sal y pimienta al gusto
Instructions
- En una sartén caliente agregue el 2 cucharadas de aceite y agregue el comino, orégano, el chipotle, ajo y un poco de sal y pimienta. Cocine por 30 segundos y agregue el cerdo molido. Deje cocinar por 10 minutos. Agrega el jalapeño y las aceitunas. Cocina por otros 5 minutos, remueva del fuego y reserve.
- En una sartén caliente coloque la tortilla. Agregue solo en la mitad un poco de queso , el relleno de cerdo y doble por encima la otra mitad. Deje cocinar unos minutos y la da vuelta para dorar la otra mitad. Corte en 4 y sirva. Haga lo mismo con el resto de las tortillas.
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