En una bandeja para rostizar coloca los vegetales y úntalos con el aceite de oliva y el ajo. Sazonar con sal y pimienta al gusto. Cocina por 25 minutos o hasta que se cocinen.
En un tazón mezcla el queso crema y el chile chipotle.
Unta una de las mitades con la mezcla de queso crema, agrega los vegetales, unas rodajas de aguacate y el queso mozzarella. Colócalos en una tostadora hasta que este calienta. Sirve.
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