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Rollito de Guacamole

Rollito de Guacamole
Nutrition Facts
1 serving per container
Serving size 1 serving
Amount Per Serving 2-4
Calories 550
% Daily Value*
Total Fat 37g 57%
Saturated Fat 4.5g 23%
Trans Fat 0g  
Polyunsaturated Fat 0g  
Monounsaturated Fat 0g  
Cholesterol 40mg 13%
Sodium 130mg 5%
Total Carbohydrates 57g 19%
Dietary Fiber 4g 16%
Total Sugars 39g  
  Includes 0g Added Sugars
Protein 7g
Vitamin A 4mg
Vitamin C 15mg
Vitamin D 0mg
Calcium 0mg 4%
Iron 0mg 15%
Potassium 0mg
* The % Daily Value (DV) tells you how much a nutrient in a serving of food contriburtes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
Nutrition Facts
2-4 serving per container
Serving size 1 serving
Calories 550
% Daily Value*
Total Fat 37g 57%
Saturated Fat 4.5g 23%
Trans Fat 0g  
Cholesterol 40mg 13%
Sodium 130mg 5%
Total Carbohydrates 57g 19%
Dietary Fiber 4g 16%
Total Sugars 39g  
Protein 7g
Calcium 0mg 4%
Iron 0mg 15%
* The % Daily Value (DV) tells you how much a nutrient in a serving of food contriburtes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.

Ingredients

  • 2 Aguacates de México hass picado en cubos pequeños
  • 1 cucharada de cilantro picado
  • 2 cucharadas de cebolla roja finamente picada
  • 2 tomates secos en aceite finamente picados
  • sal y pimienta al gusto
  • 6 láminas de masa para egg-roll
  • 1 huevo batido para pintar
  • aceite vegetal necesario para freír
  • para la salsa
  • 1 diente de ajo picado
  • 1 cucharada de jengibre picado
  • 2 cebollas verdes picadas
  • 1 cucharada de azúcar morena
  • 1 cucharadita de pimienta negra
  • 1/4 cucharadita de comino
  • 1/4 cucharadita de coriander molido
  • 1/4 taza de cilantro
  • 1/4 taza de anacardos
  • 1/2 taza de miel
  • 1 cucharada de vinagre blanco
  • 1/2 cucharadita de vinagre balsámico blanco
  • 1 cucharadita de pulpa de tamarindo
  • 4 cucharadas de aceite de oliva
  • opcional si lo quiere picante agregue 1 chile verde
Text Me Ingredients

Instructions

  1. En una licuadora o procesador triture el cilantro, anacardos, ajo, cebolla verde, chile verde (opcional), azúcar, pimienta, comino y coriander. Triture hasta obtener una pasta.
  2. En una olla pequeña combine los vinagres, la miel, tamarindo y caliente hasta que el tamarindo se disuelva. Agregue esta mezcla en una licuadora junto con la pasta y licue hasta que se mezcle bien.
  3. Transfiera a un tazón y agregue el aceite.
  4. Refrigere hasta que tenga que servir.
  5. En un tazón combine el aguacate, tomate seco, cebolla, cilantro, sal y pimienta al gusto.
  6. En una tabla coloque una lámina de masa. Agregue una cucharada grande de guacamole en una de las esquinas y pinte las otras tres esquinas con el huevo batido.
  7. Primero empiece a enrollar hasta la mitad, luego doble las esquinas laterales hacia el centro. Termine de enrolar y reserve tapado para que no se seque la masa.
  8. En una sartén con aceite caliente fría los egg-roll hasta que queden dorados.
  9. Cuando se enfríen un poco corte a la mitad y sirva con la salsa.
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Nutrition Facts
Rollito de Guacamole
Amount Per Serving 2-4
Calories 550 Calories from Fat 320
% Daily Value*
Total Fat 37g 57%
Saturated Fat 4.5g 23%
Trans Fat 0g  
Polyunsaturated Fat 0g  
Monounsaturated Fat 0g  
Cholesterol 40mg 13%
Sodium 130mg 5%
Total Carbohydrates 57g 19%
Dietary Fiber 4g 16%
Total Sugars 39g  
  Includes 0g Added Sugars
Protein 7g
Vitamin A 4mg 4%
Vitamin C 15mg 15%
Vitamin D 0mg
Calcium 0mg 4%
Iron 0mg 15%
Potassium 0mg
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.

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