Ingredients
- 2 chiles poblanos, asados, pelados y sin semillas
- 1/2 taza de agua
- 3 cucharadas de vinagre blanco
- 1 diente de ajo picado
- 1 cucharadita de orégano fresco picado
- 3 cucharada de aceite de oliva
- 1 cucharadita de sal
- 1/2 cucharadita de pimienta.
- Guacamole:
- 2 Aguacates de México maduro
- 1/4 taza de cebolla blanca finamente picada
- el jugo de 1 limón
- 1 cucharada de cilantro
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- sal y pimienta al gusto
- 1/4 taza de tomate picado para decorar
Instructions
- En una bolsa de cierre hermético se coloca el agua vinagre, ajo, orégano, aceite, sal y pimienta. Coloca los chiles en esta mezcla y deja reposar en el refrigerador hasta el día siguiente. (un mínimo de 8 horas)
- En un tazón primero pisa los aguacates. Agrega la cebolla, moliendo la cebolla con un poco de sal. Luego el aguacate. Al final agregamos el jugo de limón, cebolla, cilantro, aceite, sal y pimienta al gusto.
- Escurre los chiles, rellena con el guacamole, decora con el tomate y sirve.
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