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Cómo hacer ceviche de camarones y aguacate

Hay muchas opciones que puedes considerar mientras buscas la receta de ceviche correcta, pero con Avocados From Mexico no puedes equivocarte. Hecho con jugo de frutas cítricas, aguacate, camarones y vegetales frescos y crujientes, este ceviche es el aperitivo perfecto para una fiesta familiar o una merienda.

Cómo hacer ceviche de camarones y aguacate

Ingredientes:

  • 1 libra de camarones pequeños crudos, pelados y desvenados
  • Jugo de un limón
  • 3/4 taza de jugo de lima fresco
  • 1/4 taza de jugo de naranja fresco
  • 2 tomates Roma grandes, cortados en cubos
  • 1 jalapeño, cortado en cubos
  • 1/2 taza de cebolla roja picada
  • Tortillas de maíz
  • 1 aguacate grande, cortado en cubos
  • 1/2 taza de cilantro, picado
  • Sal y pimienta al gusto
  • 3 cucharaditas de aceite de oliva

Instrucciones:

  1. En una olla grande con agua salada hirviendo, cocina los camarones por 2 minutos, o hasta que estén bien cocidos. Saca los camarones del agua y pon los en un recipiente grande. Corta los camarones cocidos en dados del tamaño que gustes o déjalos enteros.
  2. En una taza, mezcla el jugo de limón, lima y naranja con la sal y pon 2 cucharaditas de aceite de oliva. Echa la mezcla sobre los camarones, revuelve y colócalos en la nevera para marinarlos durante 30 minutos.
  3. Pica los tomates, el jalapeño y la cebolla roja. Añade al marinado de los camarones y el jugo y deja que se marinen juntos por otros 20 minutos.
  4. Unta las tortillas de maíz con 1 cucharada de aceite de oliva y colócalas en la parrilla hasta que estén crujientes. Para las tostadas, deja las tortillas enteras o córtalas en tiras antes de asarlas para las papas fritas.
  5. Agrega a la mezcla el aguacate cortado en cubos y el cilantro picado y ponle sal y pimienta al gusto.
  6. Servir inmediatamente sobre las tostadas o con las tiras de tortilla.

Relacionado: ¿Quieres más ceviche en tu vida? Sigue esta receta para hacer ceviche guacamole, perfecto para cualquier ocasión.

Ya sea que cocines para ti o prepares este ceviche de camarones y aguacate para una multitud, esta impresionante receta es fácil de hacer y deliciosa de comer. Si tienes ganas de hacer esta receta de ceviche de camarones y aguacate pero los aguacates no están del todo maduros, aquí tienes cómo acelerar el proceso de maduración.

Para más recetas de aguacate, mira nuestra página de recetas.

By Avocados From Mexico March 03, 2020

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